Kulinarisches Erwachen an der Costa del Maresme

Einführung: Kulinarisches Erwachen im Maresme

Die Costa del Maresme vor den Toren Barcelonas ist bekannt für sonnenverwöhnte Strände – doch im Frühling rückt ein ganz anderes Kleinod ins Rampenlicht: die Jornadas Gastronómicas del Guisante („Temps de Pèsols“). Unter dem Motto „Vom Feld auf den Teller“ feiern Restaurants und Produzenten von Maresme‑Erbsen ihre Saison und laden Feinschmecker ein, die Vielfalt und Frische dieses regionalen Kulturguts zu entdecken.

Die Erbse del Maresme: Ein Produkt mit Geschichte

Der Guisante del Maresme genießt in der Region Kultstatus: Zarte, süßliche Schoten in Sorten wie Utrillo, Floreta und Tirabecs werden seit Generationen von Kleinbauern kultiviert. Dank ihrer hervorragenden Qualität und lokalen Verwurzelung sind sie als „producto singular“ ausgezeichnet und bilden das Herzstück des Festivals.

Programm-Highlights & Veranstaltungsorte

• Zeitraum: 15. März – 4. Mai 2025 in Mataró und weiteren Maresme‑Orten
• Restaurant‑Menüs: Über 20 Lokale kreieren eigens abgestimmte Gerichte mit Erbsen – von Cremesuppen über Risottos bis hin zu Erbsen‑Tapas
• Workshops & Tastings: Koch‑Events mit Spitzenköchen und Verkostungen direkt am Mercat de la Plaça de Cuba (samstags 8:00–14:00 Uhr) sowie im Mercat de la Flor in Vilassar de Mar (sonntags 8:00–14:00 Uhr)
• Direktverkauf: Frische Erbsen können Gäste bei lokalen Erzeugern wie Can Tria Ecològic oder Verdures Ribosa probieren und einkaufen

Kulinarische Kompositionen: Von Meer und Land

Ein besonderes Merkmal der „Temps de Pèsols“ ist die Regionalküche, die Erbsen mit Meeresfrüchten und Fisch vereint – eine Brücke zwischen Landwirtschaft und Küstenkultur:

• Sepia mit Erbsen und Kartoffeln, ein Klassiker, der in vielen Restaurants des Gremio de Hostelería angeboten wird.
• Erbsen‑Garnelen‑Tapa als eleganter Snack, oft begleitet von einem Glas lokalem DO Alella Wein.
• Vegane Erbsen‑Pesto‑Pasta, die zeigt, wie vielseitig das grüne Gold eingesetzt werden kann.

Genuss & Nachhaltigkeit

Die Veranstaltung fördert nicht nur den Kulinarik‑Tourismus, sondern auch nachhaltige Landwirtschaft:

• Kurze Transportwege vom Feld ins Restaurant
• Bio‑Anbau bei zahlreichen Betrieben (z. B. Can Tria Ecològic)
• Bewusstseinsbildung für Saisonprodukte in Gastronomie und Bevölkerung

Besucher lernen direkt bei Produzenten, wie man Erbsen richtig lagert, welche Sorten sich für welche Zubereitungen eignen und wie alte Anbaumethoden mit moderner Ökologie verknüpft werden.

Praktische Informationen

• Anfahrt: Mataró ist per Zug (R1-Linie ab Barcelona) und über die Küstenautobahn C‑32 leicht erreichbar.
• Kosten: Viele Restaurant‑Menüs sind ab 25 € erhältlich, Workshops ab 15 €; Marktbesuch und Direktverkauf kostenlos.
• Online: Vollständiges Programm und teilnehmende Lokale unter
  www.turismemaresme.cat ➔ Agenda

Unser Fazit

Die Jornadas Gastronómicas del Guisante – Temps de Pèsols sind ein Fest für alle Sinne und ein Paradebeispiel dafür, wie die Costa del Maresme ihre natürlichen und kulinarischen Schätze in Szene setzt. Ob als Tagesausflug oder verlängertes Genusswochenende: Erleben Sie im März und April 2025 selbst, wie aus simplen Erbsen kleine Meisterwerke werden!