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Genussreisen im Herbst: Weinlese & Olivenernte in Spanien

von Jonas |

La Rioja, Ribera del Duero & Andalusien – der perfekte Foodie-Trip aus der Schweiz

Wenn sich in der Schweiz das Licht weicher färbt und die ersten Nebelbänke über den Seen liegen, beginnt in Spanien die schönste Jahreszeit für Genießer: der Herbst. Weinberge leuchten in Gold und Purpur, in den Olivenhainen klirren die Netze, und überall duftet es nach Most, frischem Olivenöl und gerösteten Mandeln. Wer Kultur und Kulinarik verbinden will, findet jetzt ideale Bedingungen – mit weniger Trubel, angenehmen Temperaturen und Erlebnissen, die ganz nah an Menschen, Handwerk und Landschaft sind. Hier kommt dein Guide für eine herbstliche Genussreise nach La Rioja, Ribera del Duero und Andalusien.

Warum jetzt? Drei starke Gründe für eine Herbstreise

1) Nah dran an der Ernte: Bei Wein- und Olivenbetrieben ist im Herbst Hochsaison – du siehst, riechst und schmeckst den Herstellungsprozess in Echtzeit.
2) Mehr Tiefe, weniger Trubel: Statt Sommerhektik warten intime Verkostungen, Zeit für Gespräche mit Winzer:innen und Ölmüller:innen – und viel Raum für echte Begegnungen.
3) Bestes Genusswetter: Tags warm, abends frisch – perfekt für Spaziergänge durch Rebgassen, Bodega-Besuche und Tapas-Abende.

La Rioja – Spaniens Rotwein-Ikone mit Pintxos-Glück

Stimmung & Landschaft
Zwischen Logroño, Haro und Briones ziehen sich Weinberge wie Teppiche über sanfte Hügel. Die Mischung aus alten Kellern und spektakulärer Architektur (von minimalistischen Betonkathedralen bis zu avantgardistischen Weingütern) macht jede Verkostung zum Erlebnis.

Ernteerlebnisse & Verkostungen
Viele Bodegas öffnen im Herbst ihre Tore für Besucher: Trauben im Weinberg probieren, in der Kelterhalle Most kosten, den Reifeprozess im Barrique verstehen. Geführte Tastings zeigen die Bandbreite von Rioja: von fruchtigen Joven über elegante Crianzas bis zu komplexen Reservas.

Kulinarik: Pintxos & mehr
Abends gehört Logroños Calle Laurel dir: Von Bar zu Bar ziehst du mit einem Glas Rioja und kleinen Häppchen – Paprika vom Grill, Txistorra, Pilz-Spieße, Kabeljau-Croquetas. Easy, herzlich, köstlich.

Tipps für deinen Rioja-Tag

  • Vormittags Bodega-Führung (vorab reservieren), mittags Weinkeller-Menü, nachmittags Spaziergang durch Briones.
  • Abends Pintxo-Hopping in Logroño – kurz, fein, lokal.
  • Wer Kultur liebt, plant ein Weinmuseum oder eine Architektur-Bodega als Kontrast ein.

Ribera del Duero – Tiefe Rotweine & Burgensilhouetten

Charakter & Orte
Ribera del Duero zieht sich entlang des Flusses durch Kastilien-León: Burgenschatten über Rebhängen, Flusstäler, Morgennebel. Die Region ist Heimat hochkarätiger Rotweine – konzentriert, samtig, mit Tinta Fina (Tempranillo) als Hauptdarsteller.

Kellerröhren & Castillos
Neben modernen Weingütern beeindrucken historische unterirdische Keller, besonders rund um Aranda de Duero. Wer eine Aussicht zum Anstoßen sucht, steigt zur Burg von Peñafiel – darunter thront das Weinmuseum der Region.

Food-Pairing: Lechazo & Rotwein
Zum Glas Ribera gehört Lechazo asado (Milchlamm aus dem Holzofen) oder geschmorte Pilzgerichte im Herbst. Der Dialog von Küche und Keller ist hier besonders innig – und macht jede Verkostung spürbar regional.

So planst du den Tag

  • Vormittags Kellerführung mit Fassprobe, Mittagsmenü in einer traditionellen Asador-Stube, nachmittags Burgbesuch und Spaziergang im Duero-Tal.
  • Wer tiefer eintauchen will, bucht ein geführtes Tasting, das verschiedene Terroirs und Ausbauarten vergleicht.

Andalusien – Olivenöl, Sherry & Sonne im Spätherbst

Olivenrouten zwischen Jaén, Córdoba & Granada
In Andalusien steht der Herbst ganz im Zeichen der Olive. Rund um Jaén, Úbeda und Baeza siehst du Hänge voller silbriggrüner Bäume bis zum Horizont. Viele Almazaras (Ölmühlen) bieten Oleotourismus an: Spaziergänge durch den Hain, Erklärungen zur Ernte (klassisch mit Kämmen oder modern mit Schüttlern) und eine geführte Verkostung.

Olivenöl verkosten – so schmeckst du Qualität

  • Nase: fruchtig-grün (Tomatenblatt, Artischocke) oder reif-fruchtig (Apfel, Banane)
  • Gaumen: Bitterkeit (Qualitätsmerkmal!) und eine pfeffrige Schärfe im Hals – je frischer, desto lebendiger
  • Finish: Sauber, klar, ohne muffige Noten – dann ist das Öl top

Sherry & Küchenmagie in Jerez
Andalusien ist mehr als Oliven: In Jerez de la Frontera lernst du die Welt des Sherry kennen – vom knochentrockenen Fino bis zum nussigen Amontillado. Dazu passen tortillitas de camarones, pescaíto frito oder gereifter Payoyo-Käse aus den Bergen.

Kleine Genussrunde

  • Vormittags Olivenhain & Mühle, Mittagsmarkt mit regionaler Küche, nachmittags Bodega in Jerez, abends Flamenco & Tapas.
  • Wer Meeressonne dazupacken will, plant einen Tag an der Costa de la Luz.

Drei Reisevorschläge – kompakt & wirksam

1) „Rioja Kompakt“ – 3 bis 4 Tage
Tag 1: Anreise nach Bilbao/Logroño, erste Pintxos.
Tag 2: Bodega-Tour + Architektur-Highlight, Nachmittag im Weinberg.
Tag 3: Zweites Weingut, Spaziergang in Briones, abends Laurel-Gasse.
Tag 4: Optional Kulturstopp in Haro oder Bilbao (Heimreise).

2) „Zwei Regionen – ein roter Faden“ – 6 bis 7 Tage (Rioja & Ribera)
Tag 1–3: Rioja (Tastings, Museum, Pintxos).
Tag 4: Fahrt ins Duero-Tal, Dorfrunde & Sonnenuntergang.
Tag 5–6: Ribera-Vertiefung (Kellerlabyrinth, Burg Peñafiel, Asador).
Tag 7: Heimreise via Valladolid/Madrid.

3) „Oliven & Sherry“ – 5 bis 7 Tage Andalusien
Tag 1–2: Jaén/Úbeda/Baeza – Olivenhaine & Ölmühle mit Tasting.
Tag 3–4: Córdoba oder Granada als Kulturkontrast.
Tag 5–6: Jerez – Bodega, Tapas, Flamenco.
Tag 7: Strandtag Costa de la Luz oder Heimreise via Jerez/Sevilla/Málaga.

Praktisch für Reisende aus der Schweiz

Anreise & Flughäfen

  • La Rioja/Ribera: Zürich/Basel/Genf → Bilbao, Madrid oder Valladolid; weiter mit Mietwagen.
  • Andalusien: Zürich/Basel/Genf → Málaga, Sevilla oder Jerez.

Unterkunft
Agroturismos, Landhotels und Boutique-Bodegas bieten kurze Wege und oft eigene Verkostungen – ideal für kurze Trips mit viel Erlebnisdichte.

Reservieren!
Erntezeit = Nachfrage. Führungen, Tastings und Restaurants früh sichern, besonders am Wochenende.

Mitbringen & Mitnehmen
Flaschen sicher im Koffer verstauen (Wein-/Öl-Schutzhüllen). Viele Produzenten versenden in die Schweiz – praktisch, wenn’s mehr wird.

Achtsam & nachhaltig
Kleine Produzenten stärken, saisonal essen, eigene Flasche auffüllen, respektvoll durch Weinberge und Haine gehen (Wege, Netze, Tiere!).

Kulinarische Must-Trys unterwegs

  • Rioja: Patatas a la riojana, Choripán, Lammkoteletts vom Rebenschnitt-Grill
  • Ribera: Lechazo asado, Morcilla, Herbstpilze
  • Andalusien: Ajoblanco, Payoyo-Käse, Olivenöl-Degustation mit Pan con Tomate, Sherry-Flight (Fino → Amontillado → Oloroso)

Spanien.ch Fazit: Ein Herbst, drei Welten – und ein Thema: Genuss

La Rioja schenkt dir Eleganz im Glas und Pintxoslaune, Ribera del Duero Tiefe und Burgenzacken am Horizont, Andalusien goldgrüne Olivenhänge und den Duft frisch gepressten Öls. Gemeinsam formen sie die ideale Route für alle, die Kultur, Landschaft und Geschmack zu einem unvergesslichen Spanien-Erlebnis verbinden wollen – genau die Reise, die im Herbst am besten schmeckt.